Jelajah Kesegaran Bali dengan Minuman Loloh Cem Cem

Di tengah hiruk pikuk Pulau Dewata, Bali, tersembunyi kesegaran dan warisan budaya dalam segelas minuman tradisional bernama Loloh Cem Cem. Minuman ini bukan sekadar pelepas dahaga, tetapi juga ramuan kesehatan yang telah diwariskan turun-temurun oleh masyarakat Bali.

Loloh Cem Cem, yang berarti "minuman dari daun cemcem", terbuat dari daun kecombrang atau daun kedondong hutan (Spondias pinnata) yang diolah dengan racikan istimewa. Daun cemcem, yang mudah ditemukan di pekarangan rumah warga Bali, dipercaya kaya akan manfaat kesehatan.

Menariknya, Loloh Cem Cem Bali memiliki rasa yang unik dan kompleks. Perpaduan rasa pahit dari daun cemcem, pedas dari cabai, asam dari jeruk nipis, gurih dari garam, dan manis dari gula merah menghasilkan sensasi rasa yang tak terlupakan. Rasa ini pun diyakini memiliki khasiat untuk menjaga kesehatan tubuh.

Konon, Loloh Cem Cem telah ada sejak zaman penjajahan. Dahulu, para petani di Bali meminum air kelapa yang dicampur dengan daun cemcem, cabai, dan garam untuk melepas dahaga dan menjaga kesehatan. Seiring waktu, resep ini diolah dan disempurnakan, menjadi Loloh Cem Cem yang kita kenal sekarang.

Lebih dari sekadar minuman, Loloh Cem Cem menjadi simbol kearifan lokal dan tradisi masyarakat Bali. Di Desa Penglipuran, Bangli, Loloh Cem Cem menjadi salah satu produk unggulan desa yang digemari wisatawan. Ibu Kunil, pelopor penjual Loloh Cem Cem di desa ini, telah melestarikan tradisi pembuatan minuman ini selama puluhan tahun.

Membuat Loloh Cem Cem tidaklah rumit. Daun cemcem segar direbus, ditumbuk, dan dicampur dengan bahan-bahan lain seperti air, gula merah, garam, cabai, dan jeruk nipis. Campuran ini kemudian disaring dan didinginkan, siap dinikmati dengan es batu.

Bagi yang ingin mencoba sensasi rasa Loloh Cem Cem di Bali, minuman ini mudah ditemukan di warung-warung pinggir jalan, toko oleh-oleh, dan kafe tradisional. Beberapa restoran Bali pun menyajikan Loloh Cem Cem sebagai minuman pelengkap.

Menikmati Loloh Cem Cem tidak hanya menyegarkan dahaga, tetapi juga memberikan pengalaman budaya yang autentik. Setiap tegukan membawa kita pada warisan tradisi Bali yang kaya dan penuh makna. Loloh Cem Cem adalah perwujudan kearifan lokal, memadukan kesegaran alam dengan kekayaan budaya Bali.

Tips Menikmati Loloh Cem Cem:

• Minumlah Loloh Cem Cem saat dingin agar lebih segar.
• Tambahkan irisan jeruk nipis atau madu untuk menambah rasa.
• Nikmati Loloh Cem Cem bersama makanan khas Bali lainnya.
• Belilah Loloh Cem Cem dari penjual terpercaya untuk memastikan kualitasnya.